選択した画像 ワラサ サワ��� 107345-ワラサ サワラ nyosspixhnfj

ブリ学名：Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel, 1845の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。大きさによって名前が変わる出世魚。イナダから値段がつくが、小さいものは未利用魚（資料などになる）となるこ...

[最も選択された] 太刀魚 天ぷら 美味しい 103259-太刀魚 天ぷら 美味しい nyosspixhnfj

 太刀魚の天ぷらの調理方法 ①タチウオを大名下ろしにします。 ②タチウオの片身を5～6cmほどにカットします。 ③市販の天ぷら粉を分量通りに氷水で溶きます。 ※冷えた水で天ぷらの元を作るとサクサクの天ぷらになります。 ④天ぷら鍋の油の温度を上げます。 ※③で作った天ぷらの元を油に...

[最も人気のある！] ベラ 刺身 297876-ベラ 刺身 さばき方 nyosspixhnfj

マクブ 和名シロクラベラ 目・科名スズキ目・ベラ科 オススメの食べ方刺身、マース煮、味噌汁 沖縄の3 大高級魚のひとつ。 薄味の料理によく合う。 体色がしっかり濃いもの、目が澄んでいるものがよいとされる。シロクラベラ (Blackspot tuskfish) Choerodon ...

選択した画像 スズキ 捌き方 刺身 344103-鱸 刺身 捌き方 nyosspixhnfj

下処理・捌き方・レシピ ①～⑧と刺身作り 1．下処理・捌き まずはじめに、スズキの尾から頭に向かってうろこを落とします。 包丁でも取れますが、うろこ取りを使用すると簡単です^^とは言えやはり刺身が美味しいので、刺身の作り方を簡単に紹介しておきます。  ①マゴチのさばき方 マゴチ...